Name: 糯米糍粑---江南人叫它糍饭糕！
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 糯米 适量; 水 适量; 盐 适量; 油 适量

糯米糍粑---江南人叫它糍饭糕！

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夕阳equivalent

这个方法比较简单，关键可以多做一些，做好的糍粑放在冰冻里，随时要吃一炸就好，超方便！

儿子一直喜欢吃糍粑，于是在朋友的帮助下，终于自己研发了这款糍粑，非常省事，而且好吃！自己家的油，煎的放心！

我们江南这里把它叫做糍饭糕。

食材

糯米适量

水适量

盐适量

油适量

烹饪步骤

步骤 1/9

先煮一锅糯米饭。记得水里加盐，并且搅匀融化！咸淡自己把握，不宜太咸了
步骤 2/9

把做好的饭盛出来，放在保鲜膜上。
步骤 3/9

把保鲜膜对折
步骤 4/9

把四周边折好，然后就用这根保鲜膜的棒把米饭滚结实了！用点劲，滚的实一点，这样后面煎的时候米粒不会掉下来
步骤 5/9

保持一点厚度，这样比较美观！把滚好的米饼整个放进冰箱速冻40分钟！等下切块好切点。
步骤 6/9

取出，切块。
步骤 7/9

再放进冰箱里冻结实了！保鲜膜不要撕掉，这样米饼不会粘在一起。
步骤 8/9

要吃的时候从冰箱里取出来，撕去保鲜膜。放平底锅里油煎。记得最好是冷锅冷油煎，比较不容易糊。油量不要太多，煎的过硬不一定好吃！我喜欢半硬就好！煎至两面金黄色起锅！非常香！非常好吃！而且非常方便！
步骤 9/9

2017-10-27为了缩短煎炸的时间，我修改了方法。冰箱取出冰冻状态的饭糕后，放在微波炉里双面加热至完全解冻，记得下面垫一张油纸，不然可要黏在你的碗里了！然后，解冻好的饭糕放在油锅里煎，很快就可以煎出金黄色，并且不必担心中间还没有热透～～～～大家试试吧

小贴士

煎的时候会比较容易溅油，盖个锅盖就解决了！

发布于 2018-12-15