前几天看到万万的那个排包就手痒痒的想做,正好还剩了一点金像高粉,昨天起了个大早就开始折腾着揉面,揉了多长时间我自己也不知道了,反正,揉的大汗淋漓,全身湿透,就权当减肥吧,不要说这还真是个减肥的好办法,于是我号召:要减肥就揉面。
我从不刻意晨练,早晨感觉该起床了才起床,不上班的时候做点家务,我把这就当成锻炼了,就像昨天早上,不过揉面可是个力气活,而且是非常非常不容易揉到位的,所以败机器揉面已经提到了议事日程了。
不过费了力气总算有了回报,LG说很好吃,比外面买的好吃多了,并且提出了强烈的表扬,一出炉还没有凉透就已经两个下肚了,第二天还惦记着那面包,做食物人大概最喜欢看到的就是这种情景了。要让人使劲干活,那就多赞美吧。这不,被表扬的晕呼呼的我已经满怀信心的准备潜心学习做面包,立志做出更多花样,更加美味的面包。但愿我这不是三分钟的热情哈。
(1)我感觉面团稍湿了一点,减50克牛奶应该比较合适,和面的时候先减100克牛奶,然后再边加牛奶边揉面直到感觉合适为止
(2)二次发酵时我是把胚子放在烤箱的中上层,下面再放一个烤盘,里面放上热水,这样就能保证湿度