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自发粉做鲜肉包
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好侗簿毓瘸

一直想做好包子，做了好几次终于成功

食材
鸡蛋 适量
自发粉 适量
酵母 适量
牛奶 适量
肉馅 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    酵母+牛奶+白糖，激活发酵分子
  • 步骤 2/16
    自发粉+牛奶+鸡蛋+第一步的酵母
  • 步骤 3/16
    和面
  • 步骤 4/16
    湿布搭盖，静待发酵
  • 步骤 5/16
    调馅：葱花、姜茉、盐、鸡蛋、肉馅、色拉油（我自己加的自制花椒油丿。鸡蛋都放几个。
  • 步骤 6/16
    这是调好的馅，加油加蛋是为了肉馅吃起来嫩
  • 步骤 7/16
    发好的面
  • 步骤 8/16
    工具
  • 步骤 9/16
    模具
  • 步骤 10/16
    擀面
  • 步骤 11/16
    用模具取皮
  • 步骤 12/16
    取皮
  • 步骤 13/16
    包馅
  • 步骤 14/16
    成型
  • 步骤 15/16
    装盘
  • 步骤 16/16
    上笼
发布于 2018-10-07
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