快手健康全麦胡萝卜蛋糕
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烂自安家掣

在腐国胡萝卜蛋糕随处可见,但一般都是下糖不手软的味道,太甜!!加上顶上厚厚的一层糖霜更是咬一口就会被华丽丽地甜伤到...

立志还原胡萝卜蛋糕的健康形象,自己捣鼓了全麦无糖版,肉桂粉和橙皮屑的加入让蛋糕散发诱人的芳香,无糖更突出胡萝卜自带的香甜,咀嚼中又能尝到全麦独有的麦香,完全不会因为无糖而变得寡淡,反而是真切尝到食物本身的清新香甜。(这段简介快把自己写醉了 哈哈哈)

PS: 菜谱是按照自己的方法摸索出来的,纯粹记录加分享,由于本身不大喜甜,觉得不放糖也很好吃也很健康,健康方子的口味不能跟原方比较,喜甜的可以自行加糖也可以加各种果干,或者直接搜其他方子。

食材
胡萝卜 一根(170左右)
全麦粉 1杯
鸡蛋(中号) 3个
肉桂粉 1/2小勺
无糖酸奶 2汤匙
橙皮屑 一个
泡打粉 1/4小勺
1/8小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    胡萝卜擦成丝加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 2/4
    粉类混合后加入步骤1搅拌均匀
  • 步骤 3/4
    不同牌子不同产地的面粉吸水性都略有不同,根据面糊稀稠度加入酸奶(酸奶可以增加蛋糕湿润口感)最后加入橙皮屑搅拌均匀
  • 步骤 4/4
    烤箱180摄氏度烤35-40分钟,用牙签插入蛋糕拉出无面糊粘在牙签上就表明是熟透了
小贴士

胡萝卜蛋糕类似于麦芬蛋糕,不同于像海绵蛋糕或戚风蛋糕精确的用量和翻版手法,只要把干湿材料混合搅拌均匀就可以,所以有很大的自由发挥空间,面糊太湿就加些粉类,面糊过干就加液体,总之不需要太拘泥与用量,有时候我都是直接凭感觉放材料,完全没有问题的:D

由于没有放糖,吃的时候可以淋上酸奶放上水果,或者当吐司那样抹上牛油果酱吃也很好吃!!!

发布于 2018-09-30
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