Name: 胡萝卜蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鸡蛋 4个; 白糖 120g; 普通面粉 180g; 肉桂粉 8g; 泡打粉 7ml; 胡萝卜 260g; 盐 2g; 食用油 55g; 奶油奶酪 200g; 黄油 55g; 白糖 15g; 丑桔果肉 3瓣

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胡萝卜蛋糕

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沾僦苟揽托

制作好的胡萝卜蛋糕，吃不出什么胡萝卜的味道，但是胡萝卜的营养是不打折扣的。加了肉桂粉之后，蛋糕散发出浓郁的香味，搭配加了酸甜桔肉的奶油奶酪涂层，香、酸、甜，还有表层的蔓越莓干和椰蓉带来的不同味道和香气，混合在一起，是一款绝对不同以往的蛋糕。芒果小娃娃对于麻麻的烘焙作品想来给面子，啊呜一大口，吃得满脸笑容。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 4个

白糖 120g

普通面粉 180g

肉桂粉 8g

泡打粉 7ml

胡萝卜 260g

盐 2g

食用油 55g

奶油奶酪 200g

黄油 55g

白糖 15g

丑桔果肉 3瓣

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

胡萝卜洗净，刮去外皮
步骤 2/19

切块
步骤 3/19

用手动原汁机榨汁
步骤 4/19

榨汁剩余的胡萝卜渣留下，加入盐和食用油拌匀
步骤 5/19

鸡蛋和白糖120g放入打蛋盆中打发
步骤 6/19

打到这种体积变得很大，蛋液十分浓稠，筷子插进去都可以立得住就可以了
步骤 7/19

倒入用盐和油拌匀的胡萝卜渣，用打蛋器低速打两圈拌匀
步骤 8/19

面粉、肉桂粉、泡打粉混合均匀
步骤 9/19

过筛到蛋液中
步骤 10/19

再用打蛋器打几圈，形成均匀的面糊，搅拌好的面糊时这样的
步骤 11/19

将蛋糕糊倒到烤盘中，用刮板刮平
步骤 12/19

放入170度预热好的烤箱中层，上下火，20-25分钟
步骤 13/19

烤蛋糕的时间我们来做夹心和涂层。软化的奶油奶酪和黄油加15g白糖放在一起，用打蛋器打匀
步骤 14/19

丑桔3瓣去掉外面薄薄的外皮，掰碎
步骤 15/19

将丑桔果肉放到奶油奶酪中
步骤 16/19

打匀，就成了奶油奶酪馅儿了
步骤 17/19

裁切合适大小的蛋糕，上下两层，中间涂上奶油奶酪夹心，上面涂上奶油奶酪涂层，抹平
步骤 18/19

撒上切碎的蔓越莓干，再撒上椰蓉，大功告成
步骤 19/19

切块食用即可

小贴士

好吃

发布于 2019-12-16