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天然酵母 法国全麦粉欧包
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我不是懒狗

小麦微微的酸香，很好吃

食材
全麦粉 250克
水 适量
天然酵母 80克
盐 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有材料混合 静置1小时
  • 步骤 2/4
    摔打几分钟。表面光滑即可
  • 步骤 3/4
    温暖湿润处发酵。中途每一小时折叠一次。发酵至戳洞不变形
  • 步骤 4/4
    烤箱连石板预热一小时最高温度，造蒸汽，入包 烤15分钟后取出水盆，转200度继续烤30分钟
小贴士

我的烤箱有点问题，预热一小时也只有220度，所以耳朵是看不到的。小忧桑

发布于 2018-11-11
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