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香芋小米蒸排骨
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无光盲途秋雁

有时湖中的荷花开了，真是惊艳一山的沉默。

林清玄《人生最美是清欢》

食材
荔浦芋头切小块 半个
前排骨斩小段 1根
干荷叶 半张
泡2小时的小米 1-2抓
以下材料腌制排骨 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
南乳 少量
五香粉 少量
盐 少量
白糖 少量
花生油 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨腌制5分钟。
  • 步骤 2/6
    将干荷叶垫在蒸笼里，再放入芋头块。
  • 步骤 3/6
    腌制好的排骨放在芋头上面，剩下酱汁留在碗里，将泡好的小米洒在排骨上面。
  • 步骤 4/6
    将蒸笼放在蒸锅里蒸，上气10分钟左右，将原来碗里剩的酱汁加些生粉和少量清水，用小勺一点点均匀的浇在小米排骨上面。
  • 步骤 5/6
    大火蒸20分钟左右。
  • 步骤 6/6
    酒些葱花，关火，盖锅盖焖2分钟即可。
小贴士

把小米换成糯米也不错哦！

发布于 2018-06-14
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