南瓜小米蒸排骨
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心若为城念岚

很喜欢做蒸菜,即环保又美味,今天这道蒸排骨是把排骨先腌制后裹上一层小米,再码在南瓜上蒸制,这样互相借味,蒸好后瓜烂肉嫩,吃起来又香又甜。

食材
排骨 250g
南瓜 200g
适量
适量
大蒜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
小米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把小米洗净用清水泡2小时。
  • 步骤 2/9
    排骨洗净用清水泡1小时,中途换2次水。
  • 步骤 3/9
    把排骨冲洗控干水。
  • 步骤 4/9
    加入大蒜、生粉及调味料。
  • 步骤 5/9
    抓匀后放冰箱腌制20分钟。
  • 步骤 6/9
    南瓜切大块码入盘底。
  • 步骤 7/9
    泡好的小米加少许盐拌匀。
  • 步骤 8/9
    排骨腌好后裹上一层小米。
  • 步骤 9/9
    把排骨摆在南瓜上面,冷水上锅蒸50分即可。
小贴士

排骨在泡好后要控干水,不然蒸的时候盘子会有很多多余的水分,影响成品味道。

发布于 2022-08-29
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