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盼式豆角牛肉焖挂面
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欢畅distinguish

老妈常做的一道『主食』。。。不同的时间，不同的环境的一道不同『盼式焖面』

食材
豆角 500g
牛肉 200g
大蒜 5颗
挂面 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备工作:葱蒜切沫，(蒜沫分俩份，一份初入油锅煸香。另一份，将出锅时炒匀)将牛肉切成条。将摘好的豆角用热水焯一下。一开水就捞出备用。
  • 步骤 2/4
    再将挂面用水煮一下，变软后一分钟，捞出备用。
  • 步骤 3/4
    将葱蒜切沫。锅中放油，4成热时放葱煸香，再放蒜沫煸香。放切好的牛肉条，煸炒，8成熟时放豆角煸炒，此时，放老抽，盐，少许糖。煸炒均匀，加水。
  • 步骤 4/4
    放入面条，盖上锅盖，闷5分钟。小火翻炒。翻炒时加入余下的蒜沫。再盖上闷。直到没汤，便可以出锅！
小贴士

放水的比例能没过豆角和面的一半水就可以了。

发布于 2018-07-13
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