摸索着前过，不是没有做过酥皮，以前没有烤箱，做过酥皮的莲蓉酥、玫瑰酥，要么用平底锅煎，要么用油炸。所以，烤箱做酥皮点心真的还是第一次，但是很满足，因为第一次就成功了，太兴奋了。
第一次就成功的蛋黄酥，因为是色拉油版的，所以吃着觉得特别健康。十口、欣遥都觉得太好吃了，和外面卖的一样哦。萝卜吃了自己的一份，还把原来留给她老公也吃了。我本来给自己留下一个的，正巧西瓜爸爸来看西瓜，就是这么巧，当然落到西瓜爸爸肚子里，也是极高的评价哦。十口吃的最多！批评一下，抢了欣遥两个吃。
１、注意红豆沙的湿度，我买的这个是“王致和牌”的，有点湿，捏起来太粘手了，所以放入烤箱干燥了十分钟，稍微好弄些，还得手上再弄点油才好操作；
２、擀的时候，卷得越多，反复卷的次数越多，层次就越多；
３、静置面团的时候，一定要注意盖上盖子或者保鲜膜，否则面团会失水哦。