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笋干腊肉
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帕特里克奎恩

冬天新制作的腊肉一定要跟笋干一起炒！

食材
笋干 适量
腊肉 适量
大蒜 适量
尖椒 适量
盐 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    笋干按照说明书泡发，我用的是爱尝鲜老饶家的真空笋。如果需要焯水的水烧开焯会儿。
  • 步骤 2/4
    腊肉清洗干净用温水泡软，切薄片。锅里小火油煎，少点油，因为会煎出油，这样更香且不油腻。
  • 步骤 3/4
    爆香蒜末尖椒碎
  • 步骤 4/4
    倒入笋干翻炒片刻与腊肉混合，加小半碗冷水煮沸后小火焖一会儿，收汁的时候加盐生抽黑胡椒粉。
发布于 2019-01-31
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