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笋干腊肉炖豆腐
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夜副斩脑改

腊肉口感紧致细腻、色泽红润、滋味愈发的醇厚，搭配上新鲜晒干的笋干，鲜香的口感更上一层楼

时间:10-30分钟
食材
笋干 50克
腊肉 100克
豆腐 1块
葱段 5g
姜丝 2片
料酒 1勺
白胡椒粉 1茶匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    笋干先用水泡发好。
  • 步骤 2/9
    腊肉搓洗干净，切成小块
  • 步骤 3/9
    葱姜改刀切好。
  • 步骤 4/9
    热锅冷油，下葱姜炒香
  • 步骤 5/9
    在下腊肉翻炒几下
  • 步骤 6/9
    加入泡好的笋，1勺料酒
  • 步骤 7/9
    在加入能没过食材的水
  • 步骤 8/9
    大火将水煮开，加盖，转小火焖煮40分钟。
  • 步骤 9/9
    时间快到的时候，将豆腐洗净切成小块
小贴士

每家的腊肉咸度不同，最后加盐的时候记得尝一下在加。

发布于 2018-09-09
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