搜索菜谱、食材
腊肉炒豆腐
8.3万 热度 779 收藏
倒叙的时光莫经

冰箱里还有过年没吃完的腊肉，都6月份了，想着要变化着把腊肉消灭掉才好啊，嘿嘿。今天买了1块钱的白豆腐（有两块），跟腊肉一起炒着吃，味道一级棒哦。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 2块
腊肉 150g
油 适量
红辣椒 3个
生姜 适量
大蒜 适量
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    腊肉切好后放蒸锅上蒸15分钟
  • 步骤 3/12
    辣椒、大蒜和姜切好
  • 步骤 4/12
    在电饼铛上刷上一层油，将豆腐切片，放电饼铛上煎
  • 步骤 5/12
    一面煎好后再将另外一面，煎好后就盛出来哈
  • 步骤 6/12
    在煎豆腐的同时，调好酱汁（蚝油+生抽+老抽）
  • 步骤 7/12
    热锅倒油，放入腊肉先抄
  • 步骤 8/12
    放入红辣椒、姜、大蒜
  • 步骤 9/12
    放入豆腐
  • 步骤 10/12
    倒入酱汁
  • 步骤 11/12
    倒入一点水，大火稍微收干下
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

我这个腊肉是老公学生送的家里做的湘西腊肉，比较硬，先蒸一下再炒，这样不会太硬;

这个腊肉比较咸，而且蚝油、生抽和老抽中也含有盐分，所以放腊肉炒的时候，也不用放盐了

发布于 2019-11-20
评论
相关菜谱