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朋友圈里很火的红豆包
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醉江南倦客傲凝

为了打扫月饼季剩下的豆沙馅儿，做这款豆沙包，还是非常受欢迎的，家人朋友都喜欢。

食材
面包粉（高筋粉） 200克
细砂糖 16克
盐 2克
牛奶 130克
耐糖酵母 3克
黄油 16克
红豆沙馅儿 350克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    除了黄油之外全部倒入面包机内，选择揉面十分钟后加入黄油继续揉至完全状态，用保鲜膜包好，发酵至两倍大
  • 步骤 2/14
    分成55克一个的面团
  • 步骤 3/14
    豆沙馅儿50克一个球
  • 步骤 4/14
    将面团擀成面皮，放入豆沙馅儿包紧
  • 步骤 5/14
    这是包好的状态
  • 步骤 6/14
    放入烤盘（底部朝下）
  • 步骤 7/14
    二发 放入烤箱发酵挡30度20分钟
  • 步骤 8/14
    取出烤盘，将面包喷水，撒黑芝麻
  • 步骤 9/14
    撒过的黑芝麻
  • 步骤 10/14
    将面团盖上油纸
  • 步骤 11/14
    再压上一个烤盘，目的是为了烤制过程中，不让面团膨胀
  • 步骤 12/14
    烤箱预热190度后，放入烤盘烤制二十分钟取出烤盘
  • 步骤 13/14
    你喜欢的面包出炉啦。
  • 步骤 14/14
    卖相好 味道好！
小贴士

温度根据自家烤箱情况进行烘烤

二发时用蒸锅里面放入热水30度隔水放入用保鲜袋装入的面团发酵也可以

发酵的保鲜袋一定要用大号的，这样有利于面团在里面膨胀

发布于 2019-01-01
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