风靡朋友圈--苏州奶酪面包
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燕杀戮横行

朋友圈里最近一直有人再卖这个非常流行的奶酪面包,对于非常爱烘焙的我,怎么能不试一试,在奶油奶酪到货的第一时间,开工啦,做法很简单,需要烤箱和面包机的配合, 有它俩就可以帮你搞定和面发酵和烘烤的步骤了,虽然步骤有些多,但是一点都不难,下面我们开动吧!

食材
鸡蛋 1个
牛奶 20g
砂糖 30g
酵母 3g
黄油 30g
1g
馅料 适量
奶粉 30g
表面涂层 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶,鸡蛋,糖,面粉,酵母按顺序放入面包机,选择和面功能,我用的柏翠9500iMix和面功能,和匀后,加入室温的黄油和盐继续选用和面功能和面
  • 步骤 2/14
    和成这种手套膜就可以放入面包机发酵了
  • 步骤 3/14
    选定发酵功能时间1小时,发酵后用手指按几下,如果不回弹,第一次发酵就成功了,此时面团体积是之前2倍大,拿出来排气泡继续放入面包机第二次发酵1小时
  • 步骤 4/14
    发好的面团揉圆,放入八寸蛋糕模具里,在模具底下涂上一层油或者黄油防粘
  • 步骤 5/14
    烤箱预热后,把面包放入烤箱180度,上下火30分钟
  • 步骤 6/14
    等面包烘烤的过程中,可以打奶酪内馅
  • 步骤 7/14
    把奶油奶酪,砂糖,牛奶,奶粉倒入盆中,用打蛋器低速打匀,备好馅料
  • 步骤 8/14
    面包烤好了,这个时候面包的外皮是硬的
  • 步骤 9/14
    包好保鲜膜,十分钟后面包就柔软了很多
  • 步骤 10/14
    把面包切开,切成这样后,再切开,共四等分
  • 步骤 11/14
    在面包里横着划两道深口,把打好的奶酪馅料涂到里面
  • 步骤 12/14
    在这层也涂满馅料,涂匀
  • 步骤 13/14
    把奶粉放入平盘中,涂好奶酪的两面蘸上奶粉,OK
  • 步骤 14/14
    配上我自己发酵的葡萄酒,美极了,最主要的是味道真的特别好吃
发布于 2018-08-04
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