很简单的红豆酥饼,但也要耐心一遍遍擀卷,一遍遍松弛。最后包入红豆馅的时候,就可以松一口气了,终于可以把它送进烤箱了。不是技术活,却也算个耐性活
蛋黄液最好过滤,那样表皮会更漂亮;出炉后放晾网上完全晾凉后再装密封袋保存,第二天吃仍然酥脆好吃。