手撕千层肉松面包
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disorder波塞冬
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食材
高粉 200g
低粉 50g
蛋液+牛奶 160g
45g
2g
酵母 5g
植物油 30g
馅料: 适量
沙拉酱(香甜) 适量
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    馅料以外的材料全部放入面包机,揉至出膜后进行第一次发酵。
  • 步骤 2/9
    用手戳个洞,洞不易回缩,一发完成。
  • 步骤 3/9
    取出面团,轻揉排气,饧10分钟。将面团擀成方形面皮。
  • 步骤 4/9
    面皮上均匀涂抹沙拉酱,撒上肉松。
  • 步骤 5/9
    切成四条,摞起来,再均匀切成段,大小以你的模具为准。
  • 步骤 6/9
    竖起来码入长方形蛋糕(吐司)模具,盖好保鲜膜进行二次发酵。
  • 步骤 7/9
    当面团按之凹陷不易起,表面略有张力时,二发完成。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热165度,中层上下火35分钟。中间加盖锡纸防止上色过度。
  • 步骤 9/9
    一片一片吃得停不下来。
小贴士

我一般都用一个鸡蛋。

发布于 2019-02-10
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