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臭豆腐
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自仕鸭毓忧

儿子跟我一样特爱吃臭豆腐，不过外面卖的又不能经常吃，不卫生。于是突发奇想，自己动手炸

食材
臭豆腐 20块
盐 适量
香菜 适量
葱 适量
蒜 半个
姜 5片
红辣椒 1个
味精 适量
香油 1小勺
白胡椒粉 适量
洋葱 适量
糟菜 1包
花生碎 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将洋葱，红辣椒，姜，蒜，葱切成小丁
  • 步骤 2/8
    香菜切末
  • 步骤 3/8
    糟菜打开倒入小碗
  • 步骤 4/8
    将臭豆腐原胚打开泡水10分钟，再洗干净，沥干水份备用
  • 步骤 5/8
    锅里倒油烧热，然后放入臭豆腐，炸至浮起，看到两面凸起即可捞起
  • 步骤 6/8
    沥油放入盘中，把臭豆腐用筷子从中间打开一面，便于入味
  • 步骤 7/8
    另外起锅加入适量水，放入原先准备好的配料煮开，倒入臭豆腐里，最后根据个人口味放入香菜，酸菜和花生碎
  • 步骤 8/8
    也可以直接加入辣椒酱，酸菜，香菜不加汤直接干吃
发布于 2018-09-16
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