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油炸臭豆腐
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痛苦panic

这也是一道传统特色菜，绍兴的油炸的臭豆腐，闻着臭，吃着香，远近闻名。

时间:1-2小时
食材
白豆干 200g
霉菜卤 200g
菜油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白豆干稍稍清理，沥干水分。
  • 步骤 2/4
    取霉菜卤一碗，待用。
  • 步骤 3/4
    将白豆干放入霉菜卤中，浸泡两三个小时。
  • 步骤 4/4
    浸泡完毕的白豆干，捞出； 起油锅，油适当放多点，放入浸泡完毕的白豆干，炸，至金黄色即可。
小贴士

浸泡后的臭豆腐要沥干水分，否则，炸的时候会油末四溅。

发布于 2024-06-13
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