Name: 可以摆摊的冒牌油炸臭豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豆腐 1块; 大蒜 1颗; 剁椒 适量; 郫县豆瓣 适量; 生抽 适量; 酱油 适量; 蚝油 适量; 土豆淀粉 适量; 食用油 适量; 香菜 适量; 白糖 适量

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可以摆摊的冒牌油炸臭豆腐

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际糙低棠巡

满街都卖油炸臭豆腐，娃爱吃啊，可是那是千滚油啊，况且北方的臭豆腐来历不明啊。为啥叫冒牌啊，因为没有臭豆腐用了老豆腐代替呗，为啥说可以摆摊，因为娃吃了拍我马屁说妈妈可以在学校门口摆摊了（自吹，捂脸）

食材

豆腐 1块

大蒜 1颗

剁椒适量

郫县豆瓣适量

生抽适量

酱油适量

蚝油适量

土豆淀粉适量

食用油适量

香菜适量

白糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

老豆腐切成0.8公分左右的厚度，切成片
步骤 2/6

中火炸至两面金黄
步骤 3/6

大蒜切成颗粒（多了好吃）
步骤 4/6

锅内留底油，大蒜炒出香味后加入剁椒，豆瓣酱。生抽，酱油，老抽，白糖调味
步骤 5/6

淀粉加水调制后入锅收汁
步骤 6/6

炸好的豆腐上加上酱汁，来吃吧！如果有香菜就来点！

小贴士

1，炸豆腐时油温不要太低

2能吃辣的还可以加辣椒粉

3除了生抽我还用了普通的黄豆酱油，口味重的可以用老抽

4可以尝下味道，基本不用再加盐

发布于 2018-06-12