可以摆摊的冒牌油炸臭豆腐
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际糙低棠巡

满街都卖油炸臭豆腐,娃爱吃啊,可是那是千滚油啊,况且北方的臭豆腐来历不明啊。为啥叫冒牌啊,因为没有臭豆腐用了老豆腐代替呗,为啥说可以摆摊,因为娃吃了拍我马屁说妈妈可以在学校门口摆摊了 (自吹,捂脸)

食材
豆腐 1块
大蒜 1颗
剁椒 适量
郫县豆瓣 适量
生抽 适量
酱油 适量
蚝油 适量
土豆淀粉 适量
食用油 适量
香菜 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    老豆腐切成0.8公分左右的厚度,切成片
  • 步骤 2/6
    中火炸至两面金黄
  • 步骤 3/6
    大蒜切成颗粒(多了好吃)
  • 步骤 4/6
    锅内留底油,大蒜炒出香味后加入剁椒,豆瓣酱。生抽,酱油,老抽,白糖调味
  • 步骤 5/6
    淀粉加水调制后入锅收汁
  • 步骤 6/6
    炸好的豆腐上加上酱汁,来吃吧!如果有香菜就来点!
小贴士

1,炸豆腐时油温不要太低

2能吃辣的还可以加辣椒粉

3除了生抽我还用了普通的黄豆酱油,口味重的可以用老抽

4可以尝下味道,基本不用再加盐

发布于 2018-06-12
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