街边的炸臭豆腐吃着不放心，我们可以自己家里做，在超市买一瓶臭豆腐，用它的汁就可以了。
臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风 臭豆腐
光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。
买回来的豆腐如果是新做的会比较软，要在冰箱冷藏里放一天再切成小块就不容易碎掉了。