每次到超市买菜，经常是眼睛看见喜欢的都拿到购物车里。虽说不是太贵的东西，可买回家才知道，经常是吃不了、吃不完，浪费了不少。
现在的菜价扶摇直上，根本没有一点要降的意思。以前老话说，没钱的就吃白菜萝卜，可如今，白菜萝卜都几块钱一斤~~~
这次买的白豆干有点厚度，本想留着烧肉吃的，就这么着被我遗忘了几天，眼见者都长毛了，扔了可惜，干脆就做腐乳吧~~~
1、用老豆腐做腐乳最好了。
2、豆干第一次发酵加盐，直接影响腐乳是否化口、好吃。
3、做腐乳用盐稍稍多一些，少了，腐乳容易变味。
4、白酒兑入凉白开（纯净水更好）把豆干浸泡住，做好的腐乳酒香扑鼻，味道别具一格。