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无地沟油版臭豆腐
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凹臣遣徘守

老公说外面臭豆腐都用地沟油 所以就自己做

时间:10-30分钟
食材
豆坯 30块
蒜头 半个
盐 适量
糖 少许
辣椒酱 个人口味
甜面酱 个人口味
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把豆腐坯沥水吸干
  • 步骤 2/9
    剥蒜头…先用刀压下 比较容易剥
  • 步骤 3/9
    可以耐心剁碎，我懒 直接用料理机
  • 步骤 4/9
    碎到一半加盐，糖，水 份量看自己口味 但太多盐会苦
  • 步骤 5/9
    灵魂蒜水~搞掂
  • 步骤 6/9
    我是半煎炸 放少油的 大概平底锅3.4毫米的油
  • 步骤 7/9
    第一次炸只要中火就好了 炸到表面没有平整位置就换面 两面炸到就全捞起来 注意不要叠在一起 不然会不翠
  • 步骤 8/9
    转大火热油 待表面鼓起下凹
  • 步骤 9/9
    回锅再炸逼出油份 使豆腐更香翠
小贴士

小心油烟

发布于 2019-02-12
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