家庭版臭豆腐
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秋天南山都愵不
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时间:10分钟内
食材
豆腐 一块
王致和臭豆腐乳 四块
辣椒面 适量
芝麻酱 适量
蚝油 适量
香油 适量
葱花 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备豆腐切块,稍微切厚一点
  • 步骤 2/6
    用三块王致和臭豆腐用勺子捣碎,加少于的温水稀释,放入切好的豆腐进行腌制,用保鲜膜裹起来,因为味道太丑,腌制半个小时就可以又炸了,
  • 步骤 3/6
    裹起来放着等着,
  • 步骤 4/6
    酱料,干辣椒面,十三香,孜然粉,盐,鸡精,锅中烧两小勺的水,把这些调料水开放进去熬一下,芝麻酱用温水稀释一些加香油加葱花或者香菜,用半块王致和臭豆腐捣碎稀释一些汤汁加进酱料里,然后把熬好的酱汁放入芝麻酱搅拌均匀即可,
  • 步骤 5/6
    炸好的臭豆腐外酥里嫩,
  • 步骤 6/6
    浇上酱汁,或者蘸着吃,
小贴士

根据自己口味来决定配料的多少,一块豆腐需要的汤汁很少,配料的量也比较少,没有我图片上的那么多,一般吃饭用的碗大半碗就够了

煎豆腐的时候要尽量小火,慢慢煎,表面有些发黄 淡黄色 就可以,煎到金黄的吃起来比较焦有点硬

发布于 2018-10-09
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