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家庭版臭豆腐
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秋天南山都愵不
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时间:10分钟内
食材
豆腐 一块
王致和臭豆腐乳 四块
辣椒面 适量
芝麻酱 适量
蚝油 适量
香油 适量
葱花 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备豆腐切块，稍微切厚一点
  • 步骤 2/6
    用三块王致和臭豆腐用勺子捣碎，加少于的温水稀释，放入切好的豆腐进行腌制，用保鲜膜裹起来，因为味道太丑，腌制半个小时就可以又炸了，
  • 步骤 3/6
    裹起来放着等着，
  • 步骤 4/6
    酱料，干辣椒面，十三香，孜然粉，盐，鸡精，锅中烧两小勺的水，把这些调料水开放进去熬一下，芝麻酱用温水稀释一些加香油加葱花或者香菜，用半块王致和臭豆腐捣碎稀释一些汤汁加进酱料里，然后把熬好的酱汁放入芝麻酱搅拌均匀即可，
  • 步骤 5/6
    炸好的臭豆腐外酥里嫩，
  • 步骤 6/6
    浇上酱汁，或者蘸着吃，
小贴士

根据自己口味来决定配料的多少，一块豆腐需要的汤汁很少，配料的量也比较少，没有我图片上的那么多，一般吃饭用的碗大半碗就够了

煎豆腐的时候要尽量小火，慢慢煎，表面有些发黄 淡黄色 就可以，煎到金黄的吃起来比较焦有点硬

发布于 2018-10-09
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