江苏这一代应该很熟悉这种吃法，学校门口，浴室门口都会有这种油炸的小摊贩，里面有面筋，年糕，豆腐干，花菜，肉串……反正能下锅的材料都能炸，我个人是最喜欢素鸡的。
酱料可以根据家里的酱料品种而定，我一般是将家里的材料都放一遍，黄豆酱，豆瓣酱这些有的都可以放，但是每样分量少一点，否则酱最后要放很多水。