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油炸田鸡
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overlap聪明

好长时间没吃过田鸡肉了，那天逛市场看到，忽然想买来解解馋，买了两只一斤多十六块，怀念小时候在农村老家，那种野生的田鸡才好吃，今天用它来炸了吃，味道挺香的。

时间:10-30分钟
食材
田鸡 550克
油 适量
盐 适量
胡椒粉 半勺
孜然粉 半勺
料酒 1勺
姜 适量
面粉 2勺
生粉 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备两只田鸡肉。
  • 步骤 2/15
    田鸡肉洗净切块。
  • 步骤 3/15
    锅内加水。
  • 步骤 4/15
    加入田鸡肉。
  • 步骤 5/15
    加料酒焯水煮开。
  • 步骤 6/15
    捞出田鸡肉。
  • 步骤 7/15
    加盐，料酒，料酒，胡椒，孜然粉。
  • 步骤 8/15
    再加入面粉和生粉。
  • 步骤 9/15
    用筷子拌匀腌一下。
  • 步骤 10/15
    锅内加入菜油。
  • 步骤 11/15
    油热后，放入田鸡肉。
  • 步骤 12/15
    炸到一面差不多定型。
  • 步骤 13/15
    用锅铲翻动一下。
  • 步骤 14/15
    继续炸到田鸡肉熟了。
  • 步骤 15/15
    捞出控油，并装盘。
小贴士

1、田鸡加料酒先焯一下水。

2、再加所有调料腌一下才更入味。

3、用菜油炸肉食会更香。

发布于 2023-04-20
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