Name: 超好吃的脆皮日本豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 日本豆腐 2条; 淀粉 适量; 洋葱 适量; 葱，蒜 适量; 香菇 适量; 辣椒 适量; 炸过的海米碎(可省略但是加了这个真的超级鲜的！强推！) 适量; 酱汁: 适量; 生抽 1勺半; 米酒 2勺; 蚝油 半勺; 白糖 半勺(我不爱吃甜只放了小半勺); 白胡椒粉 小半勺

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超好吃的脆皮日本豆腐

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俊逸

高三时，大家经常中午从家里带饭菜来教室吃，我同桌的妈妈经常做这道日本豆腐，超级好吃啊！一直念念不忘，忍不住自己鼓捣鼓捣，居然做出这个味道来了！真的很好吃推荐大家！

食材

日本豆腐 2条

淀粉适量

洋葱适量

葱，蒜适量

香菇适量

辣椒适量

炸过的海米碎(可省略但是加了这个真的超级鲜的！强推！) 适量

酱汁: 适量

生抽 1勺半

米酒 2勺

蚝油半勺

白糖半勺(我不爱吃甜只放了小半勺)

白胡椒粉小半勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

备料，葱蒜没拍进来
步骤 2/10

日本豆腐切小段，裹上一层薄薄的淀粉，油锅中炸至金黄色捞出
步骤 3/10

葱蒜、洋葱、辣椒、香菇切末酱料调汁
步骤 4/10

爆香蒜末
步骤 5/10

下洋葱碎和香菇碎
步骤 6/10

下红椒碎，炒香
步骤 7/10

倒入炸过的日本豆腐注意！用晃锅晃匀就可以了，不要用锅铲使劲铲，很容易碎的
步骤 8/10

倒入酱汁，同样晃锅晃匀，可以辅助锅铲轻轻推一下在这个步骤我放了海米碎，也可以忽略
步骤 9/10

裹日本豆腐剩下的淀粉加水调芡汁(一定不要调浓了！少许淀粉就可以了)
步骤 10/10

勾芡完撒香葱末，就可以出锅啦！真的超级好吃啊一个人吃掉了一盘

小贴士

海米碎:海米泡发，然后油锅炸至金黄色，切碎保存(炸过的油用作炒饭很好吃！)

发布于 2019-01-22