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步骤 1/10
干香菇泡发，嫌麻烦的用新鲜的就好。
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步骤 2/10
日本豆腐连包装中间切一刀，去掉外包装，在均匀切块。动作温柔点。
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步骤 3/10
豆腐均匀的裹上淀粉。
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步骤 4/10
锅里放油，七成热的时候放入豆腐块，仍然是温柔点，每个豆腐间大一点，粘连就废了！
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步骤 5/10
炸好的豆腐，豆腐要多炸一会，表皮脆脆的内里仍然软软的，
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步骤 6/10
配菜：洋葱，胡萝卜，香菇通通切丁，锅烧热倒油，一起扔进去。
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步骤 7/10
配菜炒熟后放入豆腐，如果炸的好，其实是不怕翻的。稍微温柔点就可以。
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步骤 8/10
倒入所有料汁（生抽，耗油，盐，糖，鸡精）
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步骤 9/10
最后水淀粉勾芡，关火。（水要多一些，有汤汁才好吃。
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步骤 10/10
开动吧！