脆皮日本豆腐
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好学生我沺殊
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食材
日本豆腐 3条
洋葱 30克
香菇 2个
胡萝卜 20克
2瓣
淀粉 一碗
生抽 15克
耗油 8克
白糖 6克
1克
鸡精 1克
水淀粉 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干香菇泡发,嫌麻烦的用新鲜的就好。
  • 步骤 2/10
    日本豆腐连包装中间切一刀,去掉外包装,在均匀切块。动作温柔点。
  • 步骤 3/10
    豆腐均匀的裹上淀粉。
  • 步骤 4/10
    锅里放油,七成热的时候放入豆腐块,仍然是温柔点,每个豆腐间大一点,粘连就废了!
  • 步骤 5/10
    炸好的豆腐,豆腐要多炸一会,表皮脆脆的内里仍然软软的,
  • 步骤 6/10
    配菜:洋葱,胡萝卜,香菇通通切丁,锅烧热倒油,一起扔进去。
  • 步骤 7/10
    配菜炒熟后放入豆腐,如果炸的好,其实是不怕翻的。稍微温柔点就可以。
  • 步骤 8/10
    倒入所有料汁(生抽,耗油,盐,糖,鸡精)
  • 步骤 9/10
    最后水淀粉勾芡,关火。(水要多一些,有汤汁才好吃。
  • 步骤 10/10
    开动吧!
发布于 2019-01-27
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