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脆皮咕咾日本豆腐
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夕纤诺香妔

日本豆腐好吃，却不好做。他软嫩，爱碎。所以做起来一般得很小心。菠萝入菜的咕咾做法，配上炸焦的日本豆腐，味道很是不错呢。

食材
日本豆腐 2条
菠萝 适量
青椒 适量
番茄沙司 适量
白糖 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
葱花，蒜沫 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先准备原料：菠萝肉切成小丁，青椒切丁，葱和蒜切碎。买来的日本豆腐从中间横着切开包装袋，轻轻挤出豆腐后切成1.5厘米的厚片备用。
  • 步骤 2/5
    锅里放油，开火，等待油热的时候来给日本豆腐穿上衣服。用个平底盘子，撒上一些玉米淀粉，铺平，把日本豆腐放里面去沾上一层淀粉。
  • 步骤 3/5
    锅里油到7成热了就把穿好衣服的豆腐轻轻放进去中小火炸，一面有了硬壳就翻面炸。炸好后取出，如果想要更酥脆就用中大火复炸一次。
  • 步骤 4/5
    重新热锅放底油，下葱蒜沫炒出香味，倒入番茄沙司，小火炒出红油，放白糖和盐，加入青椒和菠萝丁翻炒，放入小半碗水，烧开，带汤汁粘稠了，用水淀粉沟欠。
  • 步骤 5/5
    沟欠的汤汁更加粘稠了，放进炸好的日本豆腐，挂上汁立刻出锅，焦焦脆脆的酸甜口味，真是好吃！
发布于 2018-11-13
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