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鱼香日本豆腐
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blaze思如
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食材
日本豆腐 4条
西红柿 1个
郫县豆瓣酱 15g
葱 1根
蒜 2瓣
淀粉 1匙
调料汁: 适量
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 0.5盐勺
生抽 1匙
糖 1盐勺
醋 2滴
清水 130g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料～
  • 步骤 2/8
    西红柿洗净切块，葱切末，蒜切片～
  • 步骤 3/8
    调料汁:菜谱用料，调料汁所有材料倒入碗内搅拌均匀～
  • 步骤 4/8
    在豆腐条中间切两半，慢慢轻轻挤出豆腐，在切成6块，依次切好全部豆腐～
  • 步骤 5/8
    切好的豆腐块放入淀粉中裹一圈，锅内倒适量油待油温热一个个慢慢下入，转中小火炸至用筷子不时翻动(炸至均匀，以免粘连)炸至金黄色捞出装盘备用(炸油倒出)～
  • 步骤 6/8
    锅内留少许底油放入蒜片炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入西红柿炒软出汁，加入调料汁～
  • 步骤 7/8
    倒入豆腐块，轻轻翻拌，混合均匀收汤汁，关火撒上葱末即可～
  • 步骤 8/8
    盛出装盘～
发布于 2018-11-12
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