韩式炖面筋嫩豆腐
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瓷匪谢空切

为什么做这道菜?完全是为了消耗冰箱里的存货啊亲们

所以这基本是韩式炖锅的简易版本,简单易做,材料随意搭配,味道可口又下饭,根本就和米饭是绝配

食材
生抽 一勺
少许
冰糖 八到十粒
面筋泡 七八个
嫩豆腐 一盒
韩式辣酱 一勺
番茄酱 一勺
洋葱切丝 少许
大蒜 四五瓣
西红柿 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好食材:面筋泡从中间切开(不知道外地把这个叫什么,我们这儿就随口叫面筋泡,一般吃火锅炖锅用的比较多)嫩豆腐、绢豆腐(其实都一样,反正只要不是硬硬的老豆腐就行,老豆腐比较影响口感)韩式辣酱和番茄酱洋葱切丝,大蒜切片西红柿切小丁
  • 步骤 2/4
    先将锅预热,倒油炒洋葱丝和蒜片,然后倒进切好的西红柿丁翻炒几下,放进一勺韩式辣酱,一勺番茄酱,几粒冰糖,一勺生抽和适量盐,继续翻炒几下。(韩式辣酱比较粘稠,需要在锅里划散开,因为辣酱本身比较咸,盐酌情添加,但一定要放,因为有西红柿和番茄酱,不放盐的话会很酸,冰糖也一定要放,没有冰糖白砂糖也可以)添进一小碗清汤煮开(清水也可)
  • 步骤 3/4
    水开后将面筋泡和豆腐放进锅里,加盖煮开,小火焖煮三到五分钟再开大火稍微收一下汁就可以了
  • 步骤 4/4
    酸酸辣辣的浇到刚蒸好的米饭上,一口下去,人生已经不能更完美了
小贴士

内容可以随意添加,比如你有牛肉丸甜不辣什么的,或者年糕啥的,都可以放几粒进去煮,喜欢吃青菜的,临出锅时还可以放几片青菜煮一下。

发布于 2018-11-26
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