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雪花牛轧糖
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早起搬砖了

这是一个非常暗黑的菜谱…

所以不要学我…

我就是记个方用…

食材
低聚果糖浆 225g
赤藓糖醇 25g
水 35g（似乎可以不用…下次要试试）
盐 5g（喜欢咸味的，所以放的有点多）
椰子油 20g
????以上材料混合熬糖 O(∩_∩)O
蛋清 1只，打发
脱脂奶粉 100g
葡萄干 80g
坚果 100g
????以上材料称好备用 O(∩_∩)O
奶粉 最后切完裹在表面防粘的
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原材料集合
  • 步骤 2/7
    熬糖这个…用低聚果糖做牛轧糖要是被知道了估计会被打吧（捂脸）…我第一次做，似乎熬得不够，成品太软了，以后可以不加水or多熬一会儿试试…
  • 步骤 3/7
    其他步骤图没法放啦～一个人操作很手忙脚乱啦…熬好的糖倒入打发的蛋白用打蛋器搅拌，然后再混入奶粉…
  • 步骤 4/7
    倒入坚果和果干
  • 步骤 5/7
    放冰箱冷冻一会儿，变硬就可以切啦～
  • 步骤 6/7
    真~热量炸弹（算完我就后悔自己切的时候偷吃了好多）
  • 步骤 7/7
    切了大约70块糖，每块热量25～30卡
小贴士

用低聚糖的原因只是因为它热量比较低…至于别的功效我就不碎碎念了

膳食纤维什么的…自行百度就好

不能吃多倒是真的…

麦芽糖的热量其实也不高

只是糖类不同

发布于 2019-01-20
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