牛轧糖有很多形式的，做法不同， 最后得到的口感也略不同，用棉花糖来制作 方法简单 ，易操作，口味变换的也容易，今天就介绍一款我最喜欢的口味--花生黑芝麻牛轧糖，非常非常香，喜欢的可以尝试下哟。
棉花糖版牛轧糖的软硬度和原料中的黄油和奶粉的多少以及翻炒时间的长短有关。
黄油越多，牛轧糖越软。奶粉越少，牛轧糖越软。翻炒得越久,牛轧糖越硬。
喜欢硬糖：增加棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加。
喜欢软糖：减少棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加。
棉花糖熬的轻点，做出来的糖会很软，想要硬点的牛轧糖，就将棉花糖熬的时间久点即可。