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牛轧糖（花生 蔓越莓）
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宿命岑彤

爸爸2中多多妈妈做的

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 300g
黄油 75g
奶油奶酪 22g
奶粉 200g
花生 150g
蔓越莓 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烤花生，上下火150度烤15分钟（每个烤箱脾性不同，根据实际情况调节哦）。烤好去皮，碾成兩瓣就行，放在烤箱里保温待用
  • 步骤 2/9
    黄油75g
  • 步骤 3/9
    奶酪22g
  • 步骤 4/9
    奶粉200g
  • 步骤 5/9
    棉花糖300g（试过很多牌子，这个最香）
  • 步骤 6/9
    锅热后放黄油，保持小火（一定要用不粘锅哦）
  • 步骤 7/9
    黄油融化后倒入棉花糖，不停翻炒
  • 步骤 8/9
    棉花糖融化后加入奶酪，关火，放花生、蔓越莓，拌匀
  • 步骤 9/9
    压制成型，冷却
小贴士

用电饭煲比较好，温度不高，就是搅拌时建议大家用木铲子，我用了塑料饭勺，感觉温度高时不好,保鲜膜上可先抹薄薄一层化开的黄油，如果有做西点的油纸代替那就更好了。花生可以放袋子里用擀面杖压碎，我这里用的是小粒花生，所以就直接加进去了，我觉得黄油放少点就够了，不然黄油的味道会盖过花生奶粉的香味，有点喧宾夺主了，而且也会比较软，不易保存。最最重要的一点：一定要把花生和奶粉混合均匀再加入，这样放入所有的花生都会包裹进去，不会有花生粒掉下。这个可是零失败的，做起来很有趣的

发布于 2018-07-02
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