花生蔓越莓牛轧糖
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地厚terrify

又到一年圣诞新年季!告别一年,又要迎来新的一年!是什么节日已经常重要,重要的是对一年的总结和对一年的展望。

孩子们快乐的同时,也是大人欣喜的时刻。小时候的花生牛轧糖似乎还在口中回味!那时二分钱可以买一块,三分钱可以买两块。时常去小卖部里买两块,就是童年时最快乐的事情之一了。

如今,自己可以在家做牛轧糖了。虽然还不会熬糖浆来做,但用棉花糖来做也是一个快手好玩的事情。

时间:10-30分钟
食材
落基山棉花糖 270克
黄油 70克
脱皮花生 300克
蔓越莓干 60克
雀巢奶粉 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全部材料大合影
  • 步骤 2/9
    花生均匀铺撒在烤盘中,入烤箱中层,150度上下火15分钟,不用预热,直接放入
  • 步骤 3/9
    烤花生时可以处理一下材料:蔓越莓干切碎
  • 步骤 4/9
    棉花糖用剪刀剪成小块
  • 步骤 5/9
    烤熟的花生脱皮,擀成碎粒,不要特别碎,成小块即可
  • 步骤 6/9
    不粘炒锅中放入黄油,小火加油至融化
  • 步骤 7/9
    将棉花糖倒入黄油中,不停地用刮铲翻拌
  • 步骤 8/9
    直到棉花糖全部融化,与黄油混合在一起
  • 步骤 9/9
    将奶粉倒入锅中
小贴士

炒糖时要全程小火;

奶粉和黄油糖糊混合好后,关火,再倒入花生和蔓越莓;

用揉面垫反复折叠揉糖团,又干净,又不烫手,面团揉得还特密实;

这个方子的糖不是脆硬的,所以可以彻底晾凉后切块;如果你的方子做出的糖是脆硬的,就到温热时切块,形状会漂亮;

烤箱烤花生,受热均匀,不糊,味道香。也可以用炒锅炒熟花生,但要全程小火不停翻炒,防止炒糊。

发布于 2018-08-22
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