最近对做蛋糕挺感兴趣的，虽然做起来总是慢慢吞吞，不过做完了还是挺有成就感的！
这个蛋糕参考了《巧克力专业师傅的巧克力》中的一款蛋糕，不过配方根据我自己的想法，做了较大的调整，做起来步骤多一些，但其实没什么难点，只要按部就班的照着操作，一定能做出来。
口味上，这款是我喜欢的～苦，甜，酸三种味道彼此融合，味道浓郁，一人分享一小块就够了，这一个不大的蛋糕，大概够6-8个朋友分享了。
装饰上，我根据自己的材料情况做了简单的装饰，巧克力扇形是之前做好存放起来的，马卡龙是练习中留下的，红红的是冷冻的蔓越莓，还加了一点金箔做装饰。
工具：边长15cm正方形慕斯圈一个
1)树莓果泥，可以用新鲜或冷冻树莓自己打成泥，我用的是市售的现成的冷冻树莓泥。
2）购买的树莓泥中，有糖量的添加，如果是自己打的泥，糖量可以酌情再加一点。
3）利口酒是调味酒的一种，有各种果味的，如果家里没有，放点其他的洋酒也可以，朗姆酒之类的也行。
4）使用可可脂在60%左右的就可以，我用的是70%的，不要用超市里买的德芙那种，要买烘焙专业的巧克力，不是一种东西。
5）装饰方面，可以根据自己的想法来做。