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步骤 1/10
把中种的原料都放入面包机揉成光滑的面团
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步骤 2/10
放温暖处发酵半个小时，放入冰箱冷藏17小时左右，发酵到两倍大左右
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步骤 3/10
中种撕碎加入到主面团里
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步骤 4/10
面团揉到扩展阶段放入黄油继续揉到完全阶段
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步骤 5/10
取出面团分成三等分，排出气体，整成橄榄形，卷擀
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步骤 6/10
松弛15分，再次卷擀
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步骤 7/10
紫薯去皮上锅蒸熟，加入白糖10克，黄油10克。用擀面棍捣能细腻的薯泥
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步骤 8/10
均匀的抹到擀好的面团上
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步骤 9/10
三卷面团依次排入土司模里，盖上盖子放烤箱发酵，发到九分满撤掉盖子
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步骤 10/10
预热烤箱，180度下次烤40分钟