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自制奶油奶酪
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紫菜

最简单的材料，做出来不简单的东西，奶油奶酪，做出来了就可以继续做重芝士蛋糕或者轻芝士都可以。

食材
全脂奶粉 120克
纯净水 400克
淡奶油 100克
白醋 35克
盐 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    奶粉放入奶锅。
  • 步骤 2/14
    加入纯净水搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    加入淡奶油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    小火加热至刚刚沸腾，不要大开，只要略微冒泡就行，关火。
  • 步骤 5/14
    立刻加入白醋，搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    就像起了化学反应似的，白醋一加入，立刻就变的浓稠，出现絮状。
  • 步骤 7/14
    加入盐，搅拌均匀，静置十分钟。
  • 步骤 8/14
    这个时间我们来准备过滤的模具，我是用的图上的煮面的漏网。
  • 步骤 9/14
    正好套放在打包饭盒里面，太配套了，如果没有这样的工具，那就随便自己看着用什么吧！总之能把液体过滤出来的就行。
  • 步骤 10/14
    铺上四层开水烫好的纱布。
  • 步骤 11/14
    把奶油奶酪糊倒入模具里，会有一部分乳清立刻过滤出来，倒出，然后把漏网继续放入饭盒，静置八个小时以上，我放了一夜。
  • 步骤 12/14
    液体全部过滤出来以后就可以拿出来了，足足半斤重，新鲜的奶油奶酪，想做什么就做什么吧！
  • 步骤 13/14
    成品。
  • 步骤 14/14
    成品。
发布于 2018-06-05
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