自制奶油奶酪(酸奶版)
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W佛系少女YG

今天自己做奶油奶酪,因为要用上奶油奶酪,市场上又买不到,淡奶油也要上淘宝买,一时半会儿来不及,就用酸奶做了,做出来还是不错啦!加点糖粉搅匀可以直接吃哦!可在面包上裱花,图面包上吃的。

食材
材料 适量
纯牛奶 500g
酸奶 450g
纱布 一条
一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料,纱布用开水烫一下。
  • 步骤 2/6
    将牛奶倒入奶锅,小火加热至冒白烟,快冒小泡了就关火。
  • 步骤 3/6
    酸奶慢慢倒入牛奶搅匀,放置2-3小时。
  • 步骤 4/6
    然后用纱布或纱布袋过滤(最好还是用纱布袋,),可以吊起来这样比较快。
  • 步骤 5/6
    差不多要十几个小时吧,我晚上做的放了一夜,到早上就差不多滤好了。
  • 步骤 6/6
    过滤好的乳清不用倒掉,有很多用处呢,可以用来做蛋糕,面包,饼干之类的,还可用来做面膜,可是好东西哦!
小贴士

用淡奶油做的比较干,像老豆腐,但是味道肯定更好的,用酸奶做的就会稀一点,虽然跟不上淡奶油的味道,但是做出来加点糖粉直接吃也非常美味呢。

时间要滤很久啊,我滤了两次,用两张纱布根本滤不出来,用一张就很好了,最后我直接用网纱过滤,就快了很多,剩下的再用纱布滤了。

发布于 2018-07-31
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