家人过生日想做个有趣的造型蛋糕，之前在网上看到过一个外国博主做的奶酪造型慕斯蛋糕表面是巧克力喷色茸茸的质感，我想如果用翻糖糖皮做的话可能更像大孔奶酪饼的样子，所以就立刻尝试了一下。其实蛋糕胚子做成奶酪口味的更表里如一，但因为有家人不喜欢吃奶酪的味道，所以就做了大家都比较接受的巧克力口味，快手又扎实的蛋糕黑加仑果酱奶油霜，口味上互相调和，造型逗趣。捏糖就很像捏橡皮泥，想要各种造型都可以动手实现。
这个量是做8寸圆模。如果做六寸的话可以减半。
北方空气很干，做好的糖皮一定要用罩子罩起来保湿，做造型之间粘合的时候蘸一点点清水就可以。