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椰味奶酪蛋糕
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恬静explicit

孟老师的椰香奶酪蛋糕。没有椰奶，用牛奶代替。只用了椰蓉，椰香就没那么浓郁。不敢叫椰香，就带点椰子味好了

食材
奶油奶酪 100g
细砂糖 10g
牛奶 80g
椰蓉 10g
低筋粉 10g
蛋白 20g
玉米片 10g
糖粉 2.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备用料
  • 步骤 2/12
    奶油奶酪加砂糖，隔水搅拌至顺滑
  • 步骤 3/12
    加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    加入椰蓉，搅拌均匀，离火
  • 步骤 5/12
    降温后加入低筋粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    倒入蛋白，
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    倒入模具中
  • 步骤 9/12
    玉米片掰碎，撒在表面
  • 步骤 10/12
    筛上糖粉
  • 步骤 11/12
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤盘中加入热水，烤30分钟
  • 步骤 12/12
    出炉
小贴士

使用硅胶模比较好脱模。

刚烤好的蛋糕比较脆弱，放置一夜彻底凉透后，就能轻松脱模了

发布于 2024-12-04
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