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【柏翠幸福烘焙】椰香奶酪蛋糕
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俅伤涡呈俺

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】椰子味道的奶酪蛋糕还是第一次哦，上面撒了非常多的即时玉米片，脆脆香香的，又好看又好吃

时间:1-2小时
食材
无盐奶油 25g
糖粉 20g
低筋面粉 25g
奶油奶酪 200g
细砂糖 40g
椰奶 160g
椰子粉 20g
低筋面粉 20g
蛋白 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料：无盐奶油25g，糖粉20g，低筋面粉25g，奶油奶酪200g，细砂糖40g，椰奶160g，椰子粉20g，低筋面粉20g，蛋白40g
  • 步骤 2/16
    将六寸活底模的底部及四周都用锡纸包裹好
  • 步骤 3/16
    无盐奶油在室温软化后，加糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    筛入低粉拌成面团状
  • 步骤 5/16
    直接用手铺在模型底部
  • 步骤 6/16
    奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖隔水，用打蛋器搅打至光滑
  • 步骤 7/16
    加入椰奶搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    加入椰子粉搅拌均匀后离开热水
  • 步骤 9/16
    玉米片用手捏碎
  • 步骤 10/16
    离开热水放置室温后分别加入蛋白打顺滑
  • 步骤 11/16
    筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 12/16
    将面糊倒入模具中
  • 步骤 13/16
    撒上玉米片碎
  • 步骤 14/16
    筛上糖粉
  • 步骤 15/16
    放入装有水的容器中
  • 步骤 16/16
    烤箱预热好后160度上下火，60分钟即可，冷却后放入冰箱4小时后脱模即可
小贴士

用水浴的方法比较不容易开裂

发布于 2023-01-08
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