搜索菜谱、食材
巧克力淋面裸蛋糕
9.5万 热度 7 收藏
扯不断的撕扯李

绝对的爆款！看着就让人垂涎欲滴～

食材
8寸巧克力戚风 3片
自制草莓果酱 适量
淡奶油A（夹层奶油） 250g
细砂糖 25g
50%以上黑巧克力（淋面） 40g
牛奶巧克力（淋面） 40g
淡奶油B（淋面） 70g
黄油（淋面） 5g
新鲜水果 适量
防潮糖粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将戚风蛋糕分为三片，淡奶油A加细砂糖打发，打到可以拉起小尖角
  • 步骤 2/7
    取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油，取一片戚风蛋糕，随意抹好果味奶油，再撒上自己喜欢的水果
  • 步骤 3/7
    盖上第二片蛋糕，抹上另外一半原味奶油，再撒水果，再盖上最后一片蛋糕
  • 步骤 4/7
    锅里水加热，将黑巧克力，牛奶巧克力，淡奶油B和黄油隔水加热并不停搅拌至融化均匀，放凉备用
  • 步骤 5/7
    融化后的巧克力浆是这个样子滴～
  • 步骤 6/7
    待巧克力微凉时就可以淋面了，用小勺或者刮刀带起一部分巧克力先淋到蛋糕边缘，为了让巧克力垂下来可以用勺子或刮刀往下推一推，四周淋好了再把中间铺满就OK了，表面堆上喜欢的水果，撒上防潮糖粉立刻高大上！
  • 步骤 7/7
    如果想让巧克力淋面厚一些，可以等巧克力再凉一些再淋，就是这个效果啦！
小贴士

1. 一定要等巧克力酱有一定稠度后再淋，否则淋到蛋糕上就都被吸收了，你懂的……

2. 糖粉要用防潮的

发布于 2018-07-15
评论
相关菜谱