巧克力淋面裸蛋糕
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扯不断的撕扯李

绝对的爆款!看着就让人垂涎欲滴~

食材
8寸巧克力戚风 3片
自制草莓果酱 适量
淡奶油A(夹层奶油) 250g
细砂糖 25g
50%以上黑巧克力(淋面) 40g
牛奶巧克力(淋面) 40g
淡奶油B(淋面) 70g
黄油(淋面) 5g
新鲜水果 适量
防潮糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将戚风蛋糕分为三片,淡奶油A加细砂糖打发,打到可以拉起小尖角
  • 步骤 2/7
    取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油,取一片戚风蛋糕,随意抹好果味奶油,再撒上自己喜欢的水果
  • 步骤 3/7
    盖上第二片蛋糕,抹上另外一半原味奶油,再撒水果,再盖上最后一片蛋糕
  • 步骤 4/7
    锅里水加热,将黑巧克力,牛奶巧克力,淡奶油B和黄油隔水加热并不停搅拌至融化均匀,放凉备用
  • 步骤 5/7
    融化后的巧克力浆是这个样子滴~
  • 步骤 6/7
    待巧克力微凉时就可以淋面了,用小勺或者刮刀带起一部分巧克力先淋到蛋糕边缘,为了让巧克力垂下来可以用勺子或刮刀往下推一推,四周淋好了再把中间铺满就OK了,表面堆上喜欢的水果,撒上防潮糖粉立刻高大上!
  • 步骤 7/7
    如果想让巧克力淋面厚一些,可以等巧克力再凉一些再淋,就是这个效果啦!
小贴士

1. 一定要等巧克力酱有一定稠度后再淋,否则淋到蛋糕上就都被吸收了,你懂的……

2. 糖粉要用防潮的

发布于 2018-07-15
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