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小猪牛奶馒头
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醉酒夢紅顏通边

作为南方人，哈的不是面点，坳的是造型。:-p 没想到小朋友们这么喜欢。

食材
中筋面粉 320克
白糖 2大匙
泡打粉 1/2 茶匙
快速发酵粉 1.5茶匙
牛奶 180克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把所有用料混合，揉面约5-8分钟至三光—面光，手光，盆光。若要小猪好看些，可准备一些粉红色面团。（取部分面团加点红色天然食用色素，使之成为粉红色。)
  • 步骤 2/12
    在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水，放上蒸格，把面团放入大碗里，搁蒸格上。盖上锅盖，约1小时，面团发到两倍大。
  • 步骤 3/12
    如图，准备一个白色面团，三个小的粉色面团
  • 步骤 4/12
    白色面团做脸，一个粉色面团做鼻子，另两个粉色面团捏成耳朵
  • 步骤 5/12
    用筷子戳出两鼻孔
  • 步骤 6/12
    任何黑色的食物做眼睛。家里正好有葡萄干，我塞了半颗作眼睛。
  • 步骤 7/12
    成型后，静置20分钟，二次发酵。
  • 步骤 8/12
    放蒸锅里蒸。蒸的技巧：水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。
  • 步骤 9/12
    摆盘。坳造型。Mr. PIG的幸福猪生。 一只独帅
  • 步骤 10/12
    二猪世界
  • 步骤 11/12
    三口之家
  • 步骤 12/12
    子孙满堂 哈哈哈
小贴士

蒸也有技巧：水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。

发布于 2019-02-13
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