最近狂刷包子和馒头的经验值。
但是用同样的面粉同样的发酵法，包子皮松软可口而馒头的口感却非常扎实，跟我平时在外面吃的好像不太一样啊。
看了好多个菜谱，发现可能是面粉的问题，想做出松软的广式馒头，应该用低筋面粉才对，今晚校正了配方，理想中蓬松柔软，奶香四溢的牛奶馒头就出炉了。
1.加奶粉是因为单纯用牛奶，奶味不够浓，也可以不用哈，或者换成淡奶油，我认为会更加浓郁，但是牛奶量就要相应调整了。
2.这个糖用量我个人感觉刚好，有点甜味又不会太甜，请按照自己的口味进行调整。试过15克，有点淡了，但是馒头的香更加原汁原味。
3.做的时候没有拍照，以后有空再补上吧，或者参考其他做包子馒头的菜谱，步骤差不多的哈。
4.馒头上坑坑洼洼除了揉面不够之外，还有可能蒸的时候水滴在馒头面了，请换个锅盖哦！
5.面粉本身就是带黄色的，加牛奶可以使成品变得雪白起来，口感也更细腻！