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步骤 1/16
材料集合。
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步骤 2/16
酵母30度水调好。
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步骤 3/16
红糖馒头:红糖用少量热水冲好，加入酵母水。
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步骤 4/16
放入鸡蛋
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步骤 5/16
加入面粉揉成面团。
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步骤 6/16
牛奶红枣馒头:面粉加入鸡蛋。
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步骤 7/16
加少许油
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步骤 8/16
加入酵母水。
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步骤 9/16
分多次加入牛奶。揉成面团。
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步骤 10/16
红枣用剪刀剪成条。
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步骤 11/16
冬天面团放进锅内发酵，隔水蒸1分钟，关火，面团在锅内发酵1小时
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步骤 12/16
蒸1分钟后关火，面团在锅内呆1小时以上发酵
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步骤 13/16
玫瑰红糖馒头:1、揉成小面团。2、7个小团按压成圆成排连接，用筷子中间按压。3、一边开始卷成圈。4、用刀中间切开。
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步骤 14/16
盘片抹油，放入馒头。待10分钟
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步骤 15/16
牛奶红枣馒头:1、揉成小团。2、用指甲捏出洞。3、红枣粒夹进去。4、盘底抹油，放入馒头。待10分钟。
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步骤 16/16
醒10分钟后，隔水蒸20分钟。关火，停3分钟。