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花样卤蛋
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思议sensitivity

又萌又美味的卤蛋

食材
大料 2整块
桂皮 1个
胡椒 20粒左右
老抽 适量
海天酱油 适量
红糖 适量
笨鸡蛋 10个
香叶 2片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先煮鸡蛋，一般我都是开火后煮十分钟，然后倒入凉水中，降温，方便剥壳. 用菠菜叶刻出喜欢的图案，贴在鸡蛋表皮上，用医用纱布包好！入锅
  • 步骤 2/3
    图片我拍的比较少，包好的鸡蛋放入锅中 ，倒入适量老抽，为了上色.再依次放入大料、胡椒、桂皮，香叶，盐加水盖过鸡蛋.大火开始卤.卤的过程，可以尝味道，加入盐和糖！一定要尝好.
  • 步骤 3/3
    大火十分钟煮完，倒入大碗开始浸泡鸡蛋，时间越长味道越重！我一般都是浸泡7个小时，味道正好！时间到了，去除掉纱布，把菜叶擦去，又萌又美味的花样卤蛋完美出锅！
小贴士

我试过普通鸡蛋和土鸡蛋，最后发现土鸡蛋，做花样好上色.

发布于 2018-10-10
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