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五花肉卤蛋
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镜捞铀导盗

女儿和老公几天不吃肉就慌的很，所以排骨、五花肉基本几天就要做一次。而我更喜欢里面的食材搭配。鸡蛋吸收了肉汁的鲜香，美味的很那。

时间:1-2小时
食材
五花肉 600g
鸡蛋 6个
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 适量
桂皮 适量
生姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉在凉水中煮开后捞出洗净
  • 步骤 2/10
    放入锅中炒干水分，放料酒去腥
  • 步骤 3/10
    放醋
  • 步骤 4/10
    放老抽
  • 步骤 5/10
    放生抽
  • 步骤 6/10
    放八角、桂皮
  • 步骤 7/10
    放冰糖
  • 步骤 8/10
    放没过肉的开水，大火烧开后改小火
  • 步骤 9/10
    30分钟后放入煮熟的鸡蛋，放盐，再小火焖制
  • 步骤 10/10
    等五花肉酥烂后大火收汁，撒上葱花。
小贴士

鸡蛋放入后多给鸡蛋翻面，使它上色均匀

发布于 2023-05-29
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