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鸡蛋灌饼：街头早点自己做
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欢畅distinguish

儿子说他的同学经常在外面买鸡蛋灌饼吃，为什么别人的妈妈不自己做？那小贩实在有点脏啊。其实自己动手做不那么难，妈妈们都为自己孩子做一个吧。

食材
面粉 50克
鸡蛋 1个
盐 适量
小葱 1根
香油 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料
  • 步骤 2/7
    鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。
  • 步骤 3/7
    面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。
  • 步骤 4/7
    不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。
  • 步骤 5/7
    7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。
  • 步骤 6/7
    蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。
  • 步骤 7/7
    做好的蛋饼改刀一下，容易吃。
小贴士

以上是一个蛋饼的量，做几个就用几个的料。

发布于 2018-06-30
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