健康早餐,鸡蛋灌饼
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圣诞树trench

又做了牛肉辣酱,猪说很香,那就香上加香吧,早餐来个鸡蛋灌饼吧!

“明天周六呀,你还起来做早饭?”

“你起来吃吗?”

“真的吃灌饼吗?”

“嗯”

“谁不起来谁是小狗。”

于是,两个吃货,放弃了周六早上的懒觉,专门爬起吃鸡蛋灌饼,当然是抹了牛肉酱的鸡蛋灌饼。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150克
90毫升
自制辣酱 适量
鸡蛋 3个
生菜、心里美萝卜 适量
盐、糖、醋(拌萝卜用) 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自从有了面包机,两个人吃面食我就基本放弃手工和面啦,真好!面粉150克,水90毫升,用面包机的和面功能,开动吧~~~面粉里可以加2克泡打粉,饼会更酥松点。有的人还会用发面呢,也可以。因为酱比较咸,所以饼里就不用放盐了哈。
  • 步骤 2/9
    和着面的时候准备点配菜,心里美萝卜切丝,用盐、糖、米醋腌一下;生菜洗净。 面团和好之后,取出,切成三份。
  • 步骤 3/9
    取一份面团搓长,擀成长圆型面片。
  • 步骤 4/9
    均匀抹上一层油,可以撒点熟芝麻。
  • 步骤 5/9
    顺长对折,再抹上一层油。
  • 步骤 6/9
    均匀用力拉长,然后卷起来,尾部塞到底下,按扁。
  • 步骤 7/9
    擀开擀薄呈饼状。每个饼配一个鸡蛋,鸡蛋磕在小碗里,打散。
  • 步骤 8/9
    铸铁平锅烧热,转中火。锅里倒一点儿油,把薄饼放入,转几圈使底油均匀。
  • 步骤 9/9
    等边缘有点鼓起时,翻面儿。稍过几秒钟,就能看到饼开始起泡了,用筷子尖挑破,把筷子伸入,帮助饼分开层次。这时要注意有热气,别烫着。
小贴士

做盒子剩下一口面,试做鸡蛋灌饼

发布于 2018-12-25
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